编译者按：本文详细介绍了SAP系统中外包业务的两种主要模式（物料外包与工序外包）的完整流程、主数据配置要点以及项目需求定义时的关键考量。文章通过清晰的流程图和结构化的说明，帮助读者理解从采购订单、物料供应到成品入库的全过程，特别强调了“供应商受托库存”这一特殊库存类型的会计与库存管理逻辑。
MM（库存/采购管理）2020.09.08
【SAP】外包流程与主数据设置详解！
外包分为“物料外包（外部委托）”和“工序外包（内部委托）”两种类型。
本文将详细讲解SAP外包的核心理念、两种外包模式的流程以及主数据设置方法。
SAP外包的核心理念
首先，概述SAP外包的基本思路。
外包流程
SAP的外包处理遵循以下三个步骤：
- 采购申请与采购订单
- 供应物料提供
- 外包品收货（+ 供应物料发货）
外包品与供应物料的构成
接下来是构成部分。
其构成概念如下图所示：
与原材料采购不同，外包业务的关键点在于：为了进行外包生产，需要**无偿提供所需的“物料”**给供应商。
为了让外包供应商生产外包品，需要将生产该外包品所需的原材料或半成品提供给供应商。
这被称为 “供应商受托库存”。
供应商受托库存的状态是：“物料存放在公司外部”，“资产所有权属于公司”。
由于供应商受托库存是公司自有资产，因此是SAP库存管理的对象，也需要进行盘点。
通过移动类型 541，可以将供应物料移动至外包库存。进行出入库处理后，供应的库存会被标记为特殊库存标识 O。
流程示意图
将流程与外包品构成的概念相结合，如下图所示：
- 对外包品下达采购订单
- 将构成外包品的原材料或半成品供应给外包供应商
- 对外包供应商发回的外包品进行收货（同时自动触发供应物料的发货）
供应物料的提供方式
供应物料的提供方式有以下两种：
- 参照采购订单进行供应
- 指定供应商进行供应
使用场景举例：
- 方式1（参照采购订单）通常用于按订单逐次供应物料。
- 方式2（指定供应商）通常用于一次性批量供应物料。
供应商受托库存的使用实绩
在外包品收货时，系统会根据BOM自动在副产品明细中指定供应商受托库存的发货数量。
由于默认情况下，副产品明细的“OK”标志是打开的，因此系统会在收货时自动触发供应商受托库存的发货处理。
如果能够从外包供应商处获得供应商受托库存的实际使用数量和批次号信息，则可以改为手动输入数量和批次后保存的操作模式。
此外，如果希望在外包品收货之后，再单独记录供应商受托库存的发货实绩，可以按以下顺序处理：
- 在外包品收货时，取消副产品明细（供应商受托库存）的“OK”标志
- 通过“后续处理”功能，参照采购订单记录供应商受托库存的发货实绩
采购价格的思路
向供应商支付的价格仅为外包方的加工费。
- 供应物料是免费提供的。
- 仅支付加工服务对应的费用。
会计分录的概念如下图所示：
供应物料 + 加工费 = 外包品成本
至此，我们从概念层面介绍了SAP外包的流程、外包品与供应物料的构成。
下一章将深入讲解物料外包（外部委托）和工序外包（内部委托）。
物料外包（外部委托）
物料外包，是指通过采购外包品来完成业务，但不管理外包供应商具体工序的模式。
通常委托给公司厂区外的供应商，因此也称为“外部委托”。
流程步骤
物料外包的流程包含以下三个步骤：
- 采购申请与采购订单
- 供应物料提供
- 针对步骤1的采购订单进行外包品收货（+ 供应物料发货）
主数据设置
需要设置以下5种主数据：
- 物料主数据
- BOM主数据
- 供应商主数据
- 采购信息记录
- 生产版本主数据
<物料主数据>
注册外包品和供应物料的物料主数据。
因为需要对外包品下采购订单，所以必须扩展其采购视图。
<BOM主数据>
- 父项物料：外包品
- 子项物料：供应物料
<供应商主数据>
将外包供应商注册为供应商。
<采购信息记录>
注册链接外包品与供应商（外包方）的采购信息记录。
<生产版本主数据>
生产版本中有设置采购信息记录的字段，需要将上述注册的采购信息记录的值填入。
对于物料外包，在此处生产版本中设置采购信息记录，是与自制品的关键区别点。
工序外包（内部委托）
工序外包，是指除了外包，还对外包供应商的生产工序实绩进行管理的模式。
通常委托给公司厂区内的供应商，因此也称为“内部委托”。
流程步骤
工序外包的流程包含以下五个步骤：
- 创建生产订单（系统自动创建采购申请）
- 下达采购订单
- 供应物料提供
- 针对步骤1的生产订单进行外包品收货（+ 供应物料发货）
- 针对步骤2的采购订单进行收货，以记录外包费用
与物料外包的不同点在于以下三点：
- 创建生产订单时会自动生成采购申请。
- 外包品收货和供应物料发货是针对生产订单本身进行记账。
- 为了记录外包费用，必须针对采购订单进行专门的收货处理。
主数据设置
需要设置以下7种主数据：
- 物料主数据
- BOM主数据
- 工作中心
- 工艺路线主数据
- 供应商主数据
- 采购信息记录
- 生产版本主数据
<物料主数据>
注册外包品和供应物料的物料主数据。外包品需要扩展采购视图。
<BOM主数据>
- 父项物料：外包品
- 子项物料：供应物料
<工作中心主数据>
注册工作中心主数据。
（从成本核算角度，通常建议为外包业务单独设置工作中心。）
<工艺路线主数据>
指定启用了“外包”标志的控制码。
这里是与自制品工艺路线的主要区别点。
<供应商主数据>
将外包供应商注册为供应商。
<采购信息记录>
注册链接外包品与供应商的采购信息记录。
<生产版本主数据>
在生产版本中指定上述设置好的BOM和工艺路线。
需求定义的关键要点
至此，我们已经介绍了SAP的外包功能。
最后，总结一下在应用SAP外包功能时，需求定义阶段的几个要点。
要点1：供应商受托库存的供应
由于需要对供应的物料和批次进行逐次出入库处理，因此必须评估此流程在业务上是否可行。
此外，供应商受托库存属于公司资产，从财务角度必须进行管理。如果库存管理部门难以有效管理和运作供应商库存，请务必邀请财务部门共同参与讨论和方案制定。
要点2：供应商受托库存的发货实绩
系统默认按照BOM的理论用量指定发货数量。
如果能从供应商处按采购订单获取实际用量和批次信息，可以讨论是否采用输入实际数据的方式。
另外，从批次追踪角度考虑，如果公司强制要求录入批次号，则需要与供应商沟通，获取其提供的实绩信息。
要点3：工序外包加工费的记账单位
对于工序外包，流程是“生产订单 → 采购订单”，因此必须以生产订单为单位进行外包加工费的记账。
必须评估以生产订单为单位记录加工费在业务上是否可行。
总结
本文介绍了SAP外包的核心理念、物料外包与工序外包的流程、主数据设置方法以及在需求定义阶段的要点。
外包业务不同于常规的生产或采购，其思路较为特殊。
首先需要让用户理解SAP外包的基本逻辑，然后再探究如何通过系统实现具体的外包业务。
（参考）关于供应物料库存
关于外包流程中出现的、提供给供应商的“供应物料库存”，在以下文章中有详细解释。欢迎参考阅读。
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2020.10.19
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来源： Tokulog | 翻译： AI 自动编译 (历史归档)
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